Bagi pencinta kuliner pedas, Resep Sambal Tumpang Tempe siap menggoyang lidah Anda. Hidangan khas Jawa Timur ini memadukan kegurihan tempe dengan pedasnya cabai, menciptakan cita rasa yang begitu khas dan menggugah selera.
Pembuatannya pun mudah, dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Yuk, ikuti langkah-langkahnya dan nikmati sensasi pedas yang bikin ketagihan!
Resep Sambal Tumpang Tempe
Sambal tumpang tempe merupakan kuliner khas Jawa Timur yang kaya akan rasa dan aroma. Dibuat dari tempe sebagai bahan utama, sambal ini memiliki cita rasa gurih, pedas, dan sedikit manis.
Jika Anda mencari sajian lezat yang mudah dibuat, resep black pepper sauce adalah pilihan yang tepat. Padukan dengan aneka hidangan, seperti steak atau ayam, untuk menciptakan santapan yang menggugah selera.
Bahan-Bahan Sambal Tumpang Tempe
- Tempe 2 papan, potong dadu
- Bawang merah 10 siung, iris tipis
- Bawang putih 5 siung, iris tipis
- Cabai rawit 10 buah, iris tipis
- Tomat 2 buah, potong dadu
- Lengkuas 1 ruas, memarkan
- Kunyit 1 ruas, memarkan
- Jahe 1 ruas, memarkan
- Serai 1 batang, memarkan
- Daun salam 2 lembar
- Daun jeruk 2 lembar
- Gula merah 2 sdm
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Pelengkap:
Untuk menjaga kesehatan ibu hamil, resep jus untuk ibu hamil sangat direkomendasikan. Campuran buah-buahan dan sayuran yang kaya vitamin dan mineral akan mendukung tumbuh kembang janin secara optimal.
- Pete (opsional)
- Kemangi (opsional)
Cara Membuat Sambal Tumpang Tempe, Resep sambal tumpang tempe
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai rawit, lengkuas, kunyit, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga layu.
- Masukkan tempe dan aduk rata.
- Tambahkan tomat dan tumis hingga sedikit layu.
- Tuang air secukupnya, sekitar 200 ml.
- Tambahkan gula merah, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata.
- Masak hingga tempe empuk dan air mengering.
- Jika suka, tambahkan pete dan kemangi. Aduk rata dan masak sebentar.
Variasi Sambal Tumpang Tempe
Sambal Tumpang Tempe Kering
Sambal tumpang tempe kering dibuat dengan mengurangi jumlah air saat memasak. Tempe akan lebih kering dan bertekstur agak renyah.
Sambal Tumpang Tempe Basah
Sambal tumpang tempe basah dibuat dengan menambahkan lebih banyak air saat memasak. Tempe akan lebih lembut dan berkuah.
Bagi pecinta kuliner pedas, resep gulai kambing madura wajib dicoba. Rempah-rempah yang kaya dan daging kambing yang empuk berpadu sempurna, menghasilkan sajian yang akan menghangatkan tubuh Anda.
Penyajian Sambal Tumpang Tempe
Sambal tumpang tempe biasanya disajikan dengan nasi putih hangat. Lauk pendamping yang cocok antara lain tempe goreng, tahu goreng, ikan asin, atau ayam goreng.
Untuk menu tradisional yang kaya cita rasa, cobalah resep panada isi ikan tongkol . Pastry renyah yang diisi dengan ikan tongkol yang gurih pasti akan memanjakan lidah Anda.
Tips dan Trik Membuat Sambal Tumpang Tempe
- Gunakan tempe yang sudah agak tua agar lebih gurih.
- Jika tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai rawit.
- Untuk rasa yang lebih manis, tambahkan gula merah lebih banyak.
- Jika ingin sambal tumpang tempe yang lebih berkuah, tambahkan air lebih banyak.
- Untuk sambal tumpang tempe yang lebih kering, kurangi jumlah air dan masak lebih lama.
Ilustrasi Proses Pembuatan Sambal Tumpang Tempe
| Bahan | Langkah | Gambar |
|---|---|---|
| Tempe, bawang merah, bawang putih, cabai rawit | Tumis hingga harum | [Gambar: Bumbu sedang ditumis] |
| Lengkuas, kunyit, jahe, serai, daun salam, daun jeruk | Masukkan dan tumis hingga layu | [Gambar: Bumbu dan tempe sedang ditumis] |
| Tomat | Masukkan dan tumis hingga layu | [Gambar: Tomat sedang ditumis] |
| Air, gula merah, garam, penyedap rasa | Tambahkan dan aduk rata | [Gambar: Tempe sedang dimasak dengan bumbu] |
| Pete, kemangi (opsional) | Masukkan dan aduk rata | [Gambar: Tempe dan bumbu sudah matang] |
Resep Sambal Tumpang Tempe yang Direkomendasikan
Berikut ini adalah resep sambal tumpang tempe yang direkomendasikan karena rasanya yang gurih dan pedasnya yang pas:
- Bahan:Sama seperti bahan-bahan yang disebutkan di atas
- Langkah:Sama seperti langkah-langkah pembuatan yang disebutkan di atas
- Tips:Tambahkan 1 sdm kecap manis untuk menambah rasa manis dan gurih.
Kesimpulan Akhir
Demikianlah Resep Sambal Tumpang Tempe yang bisa Anda coba di rumah. Rasanya yang gurih, pedas, dan nikmat pasti akan membuat Anda ketagihan. Sajikan dengan nasi hangat dan lauk kesukaan, dan siap-siap ketagihan dengan cita rasanya yang luar biasa.
Bagian Pertanyaan Umum (FAQ): Resep Sambal Tumpang Tempe
Apakah sambal tumpang tempe bisa disimpan?
Ya, sambal tumpang tempe bisa disimpan di kulkas selama 3-4 hari.
Bagaimana cara membuat sambal tumpang tempe yang lebih pedas?
Tambahkan lebih banyak cabai rawit atau cabai merah besar sesuai selera.
Apa saja lauk yang cocok disajikan dengan sambal tumpang tempe?
Nasi putih, tahu goreng, tempe goreng, ayam goreng, atau ikan asin.
